Dobradinha caipira

 Dobradinha caipira

Ingredientes:

500 grama de bucho bovino

300gramas de bacon em cubos

500 gramas de feijão branco

1 calabresa em cubos

3 dentes de alho amassado

cheiro verde a gosto

2 cenouras em cubo

3 tomates

1 cebola

molho de tomate a gosto

1 caldo de carne ou galinha

Passo -a- passo

Limpe o bucho e leve para cozinhar na pressão com gotas de limão ou vinagre por 30 minutos. Escorra e corte em pedaços menores e reserve.

Cozinhe o feijão na água com sal e folha de louro por 40 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela com azeite refogue a cebola o alho até dourar.

Adicione uma xícara de água, o tomate mais a cebola, a cenoura , acrescente acalabresa, o bacon e mexa novamente. Depois acrescente o bucho,misture e tampe a panela até a cenoura amolecer.

Depois acrescente o feijão, o molho de tomate e tempere a seu gosto. Deixe cozinhar por uns 10 minutos e finalize com cheiro verde.